Frente a medios de comunicación, chefs reconocidos en la industria e influenciadores gastronómicos, se presentó oficialmente esta mañana el festival culinario Made with Amore.
La Asociación de Organizaciones de Productores (AOP), en conjunto con la Unión Europea, promueven e incentivan el consumo de quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP) en el mercado mexicano, a través de la campaña Desde el corazón de Europa.
Esta campaña da origen al festival Made with Amore, el cual se llevará a cabo del 19 al 27 de noviembre en la CDMX, en alianza con 15 de los restaurantes más relevantes de la escena gastronómica local.
Los restaurantes participantes son:
- Bellaria
- Giorella
- Homie Pizza
- Il Gusto D'Italia
- Le Grand O
- Margarita Burgers
- María Ciento38
- Mattea
- Ornella
- Ostería Mattea
- Pizza Grata
- Radici
- Sepia
- Tokio 64
- Yerba Santa
Por tercer año consecutivo, estos restaurantes prepararán platillos especiales que contienen quesos DOP: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Asiago Fresco, Asiago Stagionato, Piave y Montasio.
El presentador del festival y chef italiano, Giuseppe de Pasquale, afirmó que: "Este festival es una apuesta gastronómica innovadora que sin duda mostrará la versatilidad de los quesos y gastronomía europea. A través de los platillos participantes, se refrescarán las recetas insignia de cada uno de los chefs, con ingredientes excepcionales, que darán como resultado una experiencia de sabores únicos y extraordinarios".
Durante el festival Made with Amore 2021, más de 9,000 personas fueron parte de esta experiencia y degustaron alrededor de 25 platillos preparados con estos quesos como protagonistas, con el fin de explorar sus usos, sabores y texturas para así incorporarlos al consumo cotidiano de los mexicanos.
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